Percobaan Sains Sederhana Mengetahui Cara Kerja Enzim

Amongguru.com. Percobaan Sains Sederhana Mengetahui Cara Kerja Enzim.

Enzim merupakan sebuah molekul protein kompleks yang dihasilkan dari sel hidup. Di dalam tubuh, enzim  berfungsi sebagai katalisator pada proses kimia yang terjadi di tubuh makhluk hidup.

Enzim tidak ikut bereaksi, akan tetapi hanya dapat mempercepat proses reaksi. Meskipun demikian, struktur enzim tidak berubah, baik sebelum maupun sesudah bereakai. Inilah sebabnya, peranan enzim tidak mempengaruhi dalam kesetimbangan reaksi.

Hanya enzim-enzim tertentu yang dapat mengikat substrat tertentu, sehingga terbentuk perubahan secara kimiawi. Dengan demikian, enzim memiliki sebuah ikatan yang spesifik dengan substratnya.

Enzim berperan dalam menentukan reaksi mana yang akan dipacu, sehingga proses reaksi dapat dimaksimalkan dan tidak menghasilkan racun bagi tubuh.

Seluruh sistem kerja pada tubuh manusia dibantu oleh enzim, misalnya dalam proses pencernaan, maka enzim akan membantu organ-organ pencernaan makanan agar makanan dapat diserap dengan baik sehingga menjadi sari-sari makanan yang nantiknya diedarkan ke seluruh sel-sel tubuh.

Percobaan Sains Sederhana Mengetahui Cara Kerja Enzim

A.  Alat dan Bahan

  • Detergen bubuk yang mengandung enzim
  • Detergen bubuk yang tidak mengandung enzim
  • Dua gelas plastik transparan
  • Kertas label
  • Air hangat
  • Satu butir telur rebus

B.  Cara Kerja

  • Masukkan satu sendok detergen yang mengandung enzim ke dalam gelas plastik pertama dan satu sendok detergen yang tidak mengandung enzim ke dalam gelas kedua. Berikan label “enzim” dan “tanpa enzim” pada masing-masing gelas.

  • Tambahkan air hangat sebanyak 8 sendok ke dalam masing-masing gelas, jangan diaduk.

  • Potong bagian putih telur dari telur rebus menjadi dua bentuk sama besar.

  • Masukkan satu buah putih telur ke dalam gelas plastik yang bertuliskan enzim dan satu putih telur lainnya ke dalam gelas plastik tanpa enzim.

  • Letakkan kedua gelas plastik pada tempat yang hangat atau dekat kipas angin. Diamkan selama dua hari.

C.  Hasil Percobaan

Setelah dua hari, putih telur yang direndam di dalam air detergen yang mengandung enzim akan tampak berukuran lebih kecil dibandingkan putih telur yang berada di dala air detergen tanpa enzim.

D.  Penjelasan Sains

Enzim memecah partikel pada putih telur sedikit dan menguraikannya menjadi partikel yang berukuran lebih kecil dari semula. Partikel tersebut kemudian larut di dalam air.

Putih telur yang direndam di dalam air detergen tanpa enzim, ukurannya cenderung tetap karena tidak ada enzim yang memecah partikel putih telur.

Enzim ditambahkan ke dalam detergen untuk menghilangkan noda pada kain yang biasanya sulit untuk dihilangkan. Noda pada kain tersebut akan diuraikan oleh enzim ang ada di detergen dan noda akan larut dalam air.

Silahkan baca juga artikel terkait berikut ini.

Sumber : Nita Sudarjo dan Ina Suryono. 2009. Ensiklopedia IPA (Percobaan Sains 1). Jakarta: PT Lentera Abadi.
Demikian ulasan mengenai Percobaan Sains Sederhana Mengetahui Cara Kerja Enzim. Semoga bermanfaat.

Tinggalkan Balasan